有關腸道中脂解酶（lipase）的敘述，下列何者正確？

本題考點在胰脂解酶(pancreatic lipase)的來源與作用受質。依消化生理,脂解酶主要由胰臟腺泡細胞分泌至小腸,其作用是將三酸甘油酯(triglyceride)水解為兩分子游離脂肪酸與一分子單酸甘油酯(2-monoglyceride),故D正確。A錯誤,主要製造者是胰臟而非肝臟;B錯誤,乳化脂肪是膽鹽(bile salt)的功能,脂解酶負責化學分解而非乳化;C錯誤,乳糜微粒是脂質在腸細胞內重組後形成、進入淋巴的運輸顆粒,並非脂解酶的受質。故選D。

延伸觀念:脂肪消化流程:膽鹽乳化脂肪成小滴增大表面積→胰脂解酶(需colipase輔助)水解TG成FFA與2-MG→與膽鹽形成微膠粒(micelle)運送至腸黏膜吸收→腸細胞內重組TG並包裹成chylomicron經淋巴入血。對比:乳化屬物理(膽鹽);分解屬化學(lipase)。可連結胰功能不全致脂肪瀉、orlistat抑制lipase減重。