有關泌尿道感染病人應多攝取之酸灰性食物，下列何者錯誤？

本題考點在於泌尿道感染欲酸化尿液時應攝取的酸灰性食物，屬反向題。錯誤為 D：牛奶與柑橘類水果代謝後屬鹼灰性食物（柑橘雖味酸但代謝產物呈鹼性、牛奶富含鈣質亦偏鹼），會鹼化尿液，不符酸化目的，故選 D。A 肉類、蛋含硫與磷、代謝呈酸灰，正確；B 燕麥、玉米等全穀類屬酸灰食物，正確；C 梅子、李子與蔓越莓是少數代謝後仍呈酸性的水果，屬酸灰食物，正確。

延伸觀念:酸灰／鹼灰的判斷看代謝終產物而非食物本身酸鹼味：多數蔬果代謝呈鹼灰，例外是梅子、李子、蔓越莓（含苯甲酸、馬尿酸）呈酸灰。高蛋白（肉、蛋、魚）與全穀類含硫磷呈酸灰。酸化尿液有助抑制某些細菌與預防磷酸鹽結石；鹼化尿液則用於尿酸結石與某些藥物排除。可連結結石成分與飲食調整的對應關係。