有關食物中毒的緊急處理原則，下列何者錯誤？

本題考點在於食物中毒的緊急處理原則,屬反向題,要找出敘述錯誤者。錯誤選項為 C:「多喝水及補充營養素」。食物中毒可能伴隨嘔吐、意識或吞嚥狀況改變,且致病原與毒素尚未確定,貿然大量給水或營養素可能延誤處置或造成吸入風險,正確原則是維持呼吸道通暢、保留檢體並儘速送醫評估,而非自行補充,故選 C。選項 A 儘快送醫,正確;選項 B 保留剩餘食物與嘔吐物、排泄物供化驗以查明病因,正確;選項 D 醫療院所發現食物中毒病人應於 24 小時內通報衛生單位,符合傳染病與食品中毒通報規定,正確。判斷關鍵在於急性中毒以「保留檢體、送醫、通報」為主,不以自行補充水分營養為原則。

延伸觀念:食物中毒處置四要點:保命(維持呼吸道與生命徵象)、保留檢體(可疑食物、嘔吐物、排泄物冷藏送驗)、送醫(尤其出現神經症狀如肉毒桿菌中毒)、通報(24 小時內通知衛生局並採檢)。所謂「多喝水補營養」看似無害,但在病因未明、可能需禁食或有吸入風險時並非首要,且會混淆「一般腸胃炎居家照護」與「群聚食物中毒公衛事件」的處理層級,是本題的陷阱設計。