下列那一種刺激會引起最多的唾液分泌？

本題考點在於味覺刺激與唾液分泌反射的強度關係。依唾液分泌生理,酸味(如檸檬、醋)是最強的唾液分泌刺激,因酸能強烈活化味蕾並經反射弧大量促進漿液性唾液分泌,故選 B。A 甜味雖能引起分泌但強度不及酸味;C 鹹味刺激也相對較弱;D 觸覺(如口腔機械刺激)雖可引起部分反射性分泌,但遠不及強酸味所引發者。故正解為 B。

延伸觀念:機轉:唾液分泌受自律神經調控,以副交感(顏面與舌咽神經)為主,分泌大量稀薄漿液;酸性物質最能觸發此反射以稀釋與中和口腔酸度,屬保護性反應。臨床上檸檬酸常被用來測試唾液腺功能(如乾燥症評估)。