有關兒童及青少年憂鬱症的飲食治療建議，下列敘述何者最適當？

本題考點在於情緒障礙與神經傳導物質的營養學連結。血清素以色胺酸為前驅物,而全穀類屬複合碳水化合物,可促使胰島素分泌、讓分支鏈胺基酸進入肌肉,提高色胺酸跨越血腦障壁的比例,故有助血清素合成與情緒穩定,選 A。B 錯在深海魚油富含 omega-3 脂肪酸(EPA、DHA),對憂鬱情緒屬正向的營養輔助,並非該避免的食物。C 錯在牛奶與火雞肉正是色胺酸含量高的代表食物,敘述方向與事實完全相反。D 錯在蔬菜油如亞麻籽油、芥花油含的是較高量的 α-次亞麻油酸(丙亞麻酸),敘述的「低量」不符事實。

延伸觀念:延伸機轉:色胺酸先經色胺酸羥化酶轉成 5-HTP,再脫羧成血清素,過程需維生素 B6、葉酸、鎂等輔因子,因此單靠某一種食物不足以改善情緒,營養治療是藥物與心理治療的輔助而非替代。omega-3 的作用點在神經細胞膜磷脂質流動性與抗發炎途徑,與血清素路徑不同,兩條路徑常一起出現在考題中。考點設計邏輯:命題者要考生辨識「哪些是色胺酸食物」與「哪些是必需脂肪酸」的基本歸類,錯項刻意把正向食物寫成禁忌。記憶口訣:全穀、牛奶、火雞肉都是助好心情的色胺酸家族,魚油幫忙不必忌。可連結概念:SSRI 抗憂鬱劑的作用機轉、地中海飲食與情緒研究、必需脂肪酸 α-次亞麻油酸與亞麻油酸的分類。