有關糖尿病病人飲食控制原則之敘述，下列何者正確？

本題考點為糖尿病飲食的營養素分配原則。依均衡糖尿病飲食建議，膽固醇每日攝取量應控制在低於 300 mg 以減少心血管風險，故 A 正確。B 蛋白質應占每日總熱量約 10% 至 20%，而非 20% 至 30%;C 脂肪應占低於 30%，而非高達 50%;D 碳水化合物應占約 50% 至 60%，而非 30% 至 40%，其餘三選項的比例配置皆與標準營養建議不符，故不選。

延伸觀念:口訣:糖尿病三大營養素比例約「醣 50～60%、脂 <30%、蛋白 10～20%」,膽固醇 <300 mg/日,並以複合性碳水與高纖為主、限制精緻糖與飽和脂肪。合併腎病變時蛋白質需再適度限制,可依併發症調整,連結營養照護複習。