下列何者不是低油飲食的適用對象？

本題考點在低油(低脂)飲食的適應對象。依疾病飲食治療原則,低油飲食用於減少脂肪消化負擔或熱量,A胰臟炎(減少胰脂解酶刺激)、C肥胖(降熱量)、D膽囊炎(減少脂肪刺激膽汁分泌)皆適用。B慢性腎衰竭的飲食重點在限制蛋白質、鈉、鉀、磷與水分,而非低油,故最不適用,選B。

延伸觀念:疾病飲食速記:胰臟炎、膽囊炎、膽結石用低脂;腎衰竭用低蛋白、低鈉鉀磷;肝性腦病用低蛋白;痛風用低普林。膽胰系統疾病因脂肪會刺激膽囊收縮素分泌而需限脂。