有關改善教職員不適當飲食型態的衛生教育之目的，下列何者最不適切？

本題考點是衛生教育目標的層次歸屬。依衛生教育理論，教育目的鎖定學習者的認知、態度與行為改變(知信行),而硬體設備的改善屬環境或行政層面而非教育目標，故最不適切者為 D「改善學校廚房設備」，正解 D。考點在於辨別「教育目標」與「環境介入」的分野。A「增加健康飲食的知能」屬認知層面目標故非答案。B「培養健康飲食的責任感」屬情意態度層面目標故非答案。C「改變對健康飲食的態度」同屬態度層面目標故非答案。改善廚房設備雖有助健康促進，卻是支持性環境的建置而非改變教職員個人知信行的衛教目的，因此最不適切。

延伸觀念:衛生教育目標三大領域:認知(knowledge)、情意/態度(attitude)、技能/行為(skill/behavior)，即 KAP 模式。設定教育目標時須聚焦於「學習者身上發生的改變」。廚房設備屬支持性環境策略，歸於渥太華憲章「創造支持性環境」而非「發展個人技能」。此題測驗考生能否分辨教育目標與環境策略，是常見的層次歸屬陷阱。