有關改善教職員不適當飲食型態的衛生教育之目的，下列何者最不適切？

本題考點是衛生教育目標的層次歸屬。依衛生教育理論，教育目的鎖定學習者的認知、態度與行為改變(知信行),而硬體設備的改善屬環境或行政層面而非教育目標，故最不適切者為 D「改善學校廚房設備」，正解 D。考點在於辨別「教育目標」與「環境介入」的分野。A「增加健康飲食的知能」屬認知層面目標故非答案。B「培養健康飲食的責任感」屬情意態度層面目標故非答案。C「改變對健康飲食的態度」同屬態度層面目標故非答案。改善廚房設備雖有助健康促進，卻是支持性環境的建置而非改變教職員個人知信行的衛教目的，因此最不適切。