下列各類營養素中，何者可幫助維生素 D 的吸收及利用？

本題考點在脂溶性維生素的吸收條件。依營養學，維生素 D 屬脂溶性維生素，需與膳食脂肪一同存在，藉由脂肪促進其在腸道乳糜微粒中的溶解與吸收，故選 C 脂肪。A 醣類為主要供能來源，與脂溶性維生素吸收無直接關係。B 蛋白質主司組織建造與修復，非脂溶性維生素吸收所必需。D 菸鹼酸為水溶性維生素 B3，本身也不促進維生素 D 吸收。因此協助維生素 D 吸收利用的營養素為脂肪。