小芳，5 歲，罹患腦性麻痺（cerebral palsy），因咀嚼及吞嚥能力較差，導致進食量少，有關協助其進食的護理措施，下列敘述何者正確？

本題考點是腦性麻痺兒童進食安全的護理措施。考點在於因咀嚼吞嚥能力差，須以擺位與餵食技巧預防嗆咳與吸入。選項B「儘量將食物置放於舌頭後方」正確，可協助食物順利進入咽部、減少舌頭將食物推出並促進吞嚥反射，故為答案。A「提供高熱量高蛋白流質」不當，過稀的流質反而易嗆入，應提供適度濃稠、質地一致的食物；C「膝蓋放鬆低於大腿、雙腳下垂」不當，進食應維持頭頸軀幹直立、髖膝屈曲、雙腳有支撐的穩定坐姿；D「不鼓勵使用輔具」不當，應鼓勵以合適輔具學習獨立進食。故唯B符合安全吞嚥原則。