下列何者為微粒（micelle）在消化系統中的主要功能？

本題考點在於微膠粒（micelle）在消化中的功能。依消化生理，脂肪經膽鹽乳化與脂解酶分解後，產物（單酸甘油酯、游離脂肪酸）與膽鹽結合形成微膠粒，將脂溶性產物運送至小腸絨毛的刷狀緣，促進脂肪的消化與吸收，故選 C。A 錯在對象，微膠粒運送的是脂溶性而非水溶性維生素（脂溶性 ADEK 才需微膠粒協助吸收）。B 分解蛋白質成胺基酸是蛋白酶的工作，與微膠粒無關。D 產生胃酸是胃壁細胞的功能，與微膠粒無涉。故微膠粒的核心角色是脂肪吸收的運輸載體。

延伸觀念:脂肪是疏水的，在水性腸腔難以接近吸收表面，微膠粒正是解決這個問題的「運輸小艇」：膽鹽外殼親水、內裝脂質產物，把脂肪帶到刷狀緣釋放供吸收。脂溶性維生素 A、D、E、K 也搭這班船，故膽汁不足或脂肪吸收不良時，會連帶缺乏脂溶性維生素。記法：micelle＝脂肪與脂溶性維生素的「小船」，靠膽鹽送貨到絨毛。