病人行腹腔鏡膽囊切除術，醫囑開立術後 6 小時可進食清流飲食（clear liquid diet），下列何項為可食用的飲食選擇？

本題考點在於清流飲食（clear liquid diet）的定義與適用食物選擇。清流飲食指常溫下呈透明、不含固形物與渣質、易消化吸收、不刺激腸胃的液體，術後初期用以測試腸胃耐受度。選項中的清米湯為濾去米粒的透明湯汁，符合清流飲食定義，選 B。其餘皆不符：燕麥粥含穀物固形物與纖維渣質，屬全流或半流質而非清流（A）；豆漿為不透明的乳狀混濁液體、含蛋白質與渣，屬「全流飲食」而非清流（C）；牛奶同為乳製不透明液體、且易產氣脹氣，術後初期通常避免，亦非清流飲食（D）。判別關鍵在於「透明無渣」——不透明或含固形物者一律排除。

延伸觀念:飲食質地進階：清流（透明無渣，如清米湯、去油清湯、果汁不含果肉、運動飲料）→全流（可不透明液體，如牛奶、豆漿、米湯加料）→半流／軟質→普通。術後由清流漸進的目的是測試腸蠕動恢復與耐受度，避免一次給予難消化或產氣食物造成脹氣與嘔吐。