下列何種器官所分泌的消化酶可分解脂肪及蛋白質？

本題考點為消化酵素的來源器官。依消化生理,胰臟是分泌最完整消化酶的器官,可同時分泌分解脂肪的胰脂解酶(lipase)、分解蛋白質的胰蛋白酶(trypsin)與分解醣類的胰澱粉酶,故能同時分解脂肪與蛋白質者為胰,選B。A胃主要分泌胃蛋白酶只分解蛋白質、脂解能力有限;C小腸與D十二指腸雖有多種酵素參與消化,但題意所指同時分解脂肪與蛋白質、供給主力消化酶的來源器官為胰臟。