小李食用真空包裝豆乾，半天後出現噁心、嘔吐、吞嚥困難及口乾、看不清楚、呼吸漸喘等症狀，最有可能是下列何種狀況？

本題考點在辨識食物中毒的病原與症狀特徵。真空(厭氧)包裝豆乾若滅菌不全,利於肉毒桿菌(Clostridium botulinum)繁殖並產生神經毒素,此毒素抑制乙醯膽鹼釋放,造成吞嚥困難、口乾、視力模糊(複視)、眼瞼下垂及進行性呼吸肌麻痺,與題幹症狀完全吻合,故選D。A金黃色葡萄球菌以劇烈嘔吐為主、潛伏期短且無神經麻痺;B沙門氏桿菌以發燒、腹瀉、腹痛等腸胃炎為主,亦無神經症狀;C基改食物不具此類急性神經毒性表現。故正解為D肉毒桿菌食物中毒。