70 歲的陳先生已採用半流質飲食（semi-liquid diet）1 個月，下列何者不是陳先生適當的飲食方式？

本題考點是半流質飲食的適當內容判斷,要選出不適當者。半流質飲食是易咀嚼、易吞嚥、少纖維且質地細軟的飲食,重點在食物型態調整。D「需要額外補充鐵劑」屬藥物或治療處置,而非飲食型態的安排,且題幹未提示貧血或缺鐵,常規補鐵並無依據,故D不是適當的飲食方式,選D。A將瘦肉與稀飯一起絞碎,質地細軟符合半流質原則,適當;B飲用果汁屬流質、易吞嚥,符合半流質可攝取的液態食物;C每2小時進食一次即少量多餐,可維持長期半流質者的營養攝取,適當。三個正確選項都在「調整飲食型態與頻次」,唯D把補充鐵劑誤當飲食方式,方向不符。

延伸觀念:治療飲食由稀到稠:清流質(無渣液體)→全流質→半流質(細軟少渣、可含絞碎主食)→軟質→普通。半流質適用於吞嚥或咀嚼困難、消化功能較弱、術後過渡者,原則是少量多餐維持熱量與營養。營養素缺乏應依血液檢驗結果與醫囑補充,非因飲食型態就常規給鐵。記憶:飲食「方式」談的是質地與頻次,補充劑屬營養治療。可連結各級治療飲食適應症與吞嚥困難護理。