有關高血壓病人的飲食原則，下列何者不適當？

本題考點為高血壓病人的飲食衛教原則，題目要選「不適當」者。考點在於鈉的攝取，高鈉飲食會使體內水鈉滯留、血容量增加而升高血壓，與高血壓飲食原則相反，故鼓勵高鈉是不適當的，選 A。B 高纖飲食有助控制體重與血脂，屬適當。C 咖啡因會短暫升高血壓，避免含咖啡因飲料為適當。D 避免高油炸食物可減少飽和脂肪與熱量、降心血管風險，屬適當。此題可對照得舒（DASH）飲食：低鈉、高鉀鈣鎂、高纖、低飽和脂肪。