有關高血壓病人的飲食原則，下列何者不適當？

本題考點為高血壓病人的飲食衛教原則，題目要選「不適當」者。考點在於鈉的攝取，高鈉飲食會使體內水鈉滯留、血容量增加而升高血壓，與高血壓飲食原則相反，故鼓勵高鈉是不適當的，選 A。B 高纖飲食有助控制體重與血脂，屬適當。C 咖啡因會短暫升高血壓，避免含咖啡因飲料為適當。D 避免高油炸食物可減少飽和脂肪與熱量、降心血管風險，屬適當。此題可對照得舒（DASH）飲食：低鈉、高鉀鈣鎂、高纖、低飽和脂肪。

延伸觀念:DASH 飲食核心：限鈉（<2300 mg／日，理想<1500 mg）、增加蔬果全穀（高鉀鎂鈣纖維）、低飽和脂肪。鈉升壓機轉：鈉滯留→血漿滲透壓上升→水分滯留→血容量與心輸出量上升。注意 A 選項把「高鈣」與「高鈉」綁在一起，高鈣本身對血壓有利，但只要同時鼓勵高鈉即整體不適當，屬陷阱式綁定。記憶：高血壓飲食＝少鈉、多鉀鈣鎂纖維、少油炸咖啡因。