關於肉毒桿菌（Clostridium botulinum ）引發食物中毒的敘述，下列何者錯誤？

本題考點為肉毒桿菌（Clostridium botulinum）食物中毒的特性，須選錯誤者。肉毒中毒的致死機轉是肉毒桿菌毒素（一種神經毒素）阻斷神經肌肉接合處乙醯膽鹼釋放，造成鬆弛性麻痺，最終因呼吸肌麻痺而死亡，並非『嚴重發炎反應導致呼吸功能降低』，故 C 敘述錯誤，選 C。A 正確，此為外毒素中毒，腸道不易分離出菌。B 正確，常見於自製醃漬、真空封裝或罐頭等厭氧環境被污染。D 正確，毒素量微、致病後不足以引發保護性免疫，康復後仍無免疫力。故 C 方向錯在把麻痺誤為發炎。

延伸觀念:機轉重點：肉毒毒素抑制運動神經末梢釋放乙醯膽鹼 → 對稱性下行性鬆弛麻痺（先顱神經：複視、眼瞼下垂、吞嚥困難、口乾，再至呼吸肌），無發燒、意識清楚，與『發炎』無關。嬰兒肉毒桿菌症因蜂蜜中孢子在腸道發芽產毒（故未滿一歲勿餵蜂蜜）。治療：抗毒素＋呼吸支持。對比破傷風毒素則阻斷抑制性神經傳導致僵直性痙攣。記憶：『肉毒＝鬆（弛性麻痺）、破傷風＝緊（僵直）』。