關於肉毒桿菌（Clostridium botulinum ）引發食物中毒的敘述，下列何者錯誤？

本題考點為肉毒桿菌（Clostridium botulinum）食物中毒的特性，須選錯誤者。肉毒中毒的致死機轉是肉毒桿菌毒素（一種神經毒素）阻斷神經肌肉接合處乙醯膽鹼釋放，造成鬆弛性麻痺，最終因呼吸肌麻痺而死亡，並非『嚴重發炎反應導致呼吸功能降低』，故 C 敘述錯誤，選 C。A 正確，此為外毒素中毒，腸道不易分離出菌。B 正確，常見於自製醃漬、真空封裝或罐頭等厭氧環境被污染。D 正確，毒素量微、致病後不足以引發保護性免疫，康復後仍無免疫力。故 C 方向錯在把麻痺誤為發炎。