在進食之頭期（cephalic phase），下列何者會被激活？

本題考點為消化道頭期（cephalic phase）的調控。依消化生理，頭期由看見、嗅聞、想到或咀嚼食物觸發，經由「副交感神經（迷走）」下行至腸神經系統，促進胃液、胃酸與胃泌素分泌，為進食預作準備，故選 D。A 錯在胰泌素（secretin）由十二指腸受酸性食糜刺激而分泌，屬腸期而非嗅覺誘發；B 的短反射是腸壁內在神經叢的局部反射，屬胃期／腸期而非頭期；C 錯在頭期以「副交感」興奮為主，非交感神經，皆不符。

延伸觀念:三期記憶：頭期（迷走神經、預備，占胃酸約 30%）→ 胃期（食物擴張胃、gastrin，占約 60%）→ 腸期（食糜入十二指腸，先促後抑）。頭期是唯一在食物尚未入胃前即啟動者，體現神經『前饋』調節。secretin 與 CCK 則主導腸期的回饋抑制。