有關預防嬰幼兒鉛中毒，下列可減少鉛的吸收之敘述，何者錯誤？

本題考點在於降低嬰幼兒鉛吸收的飲食與環境措施,屬找錯誤選項題。依鉛與鈣、鐵在腸道競爭吸收的原理,充足鈣、鐵與維生素C可抑制鉛吸收,而高脂飲食反而促進鉛的腸道吸收,故D「多攝取富含脂肪酸的食物」為錯誤敘述,選D。A進食前洗手可去除手上鉛塵、減少誤食;B選不掉漆玩具避免啃咬含鉛油漆;C罐頭焊料與內襯可能含鉛,減少罐頭攝取合理,三者皆為正確預防措施。

延伸觀念:鉛在腸道與二價金屬(鈣、鐵、鋅)共用DMT-1轉運子,故補足鈣鐵可競爭性減少鉛吸收;空腹與高脂則增加吸收。慢性鉛中毒抑制ALA脫水酶而影響造血致貧血,並傷害神經發育。口訣「鈣鐵C擋鉛,油脂空腹放鉛進」。