下列何者屬於低升糖指數（glycemic index）食物？①小麥片 ②全麥麵包 ③山藥 ④地瓜 ⑤糙米飯 ⑥南瓜

本題考點是升糖指數（glycemic index, GI）的食物分類。考點在於辨識低 GI 食物的共同特徵：富含膳食纖維、加工程度低、澱粉結構較難消化者升糖較慢。①小麥片（燕麥類全穀）、③山藥、⑤糙米飯皆屬低 GI，血糖上升平緩。②全麥麵包因研磨精細、烘焙糊化，GI 偏中高；④地瓜與⑥南瓜屬易消化的高 GI 澱粉類。故低 GI 組合為①③⑤，選 B。